Text: Kirsten Buß
Bist du bereit, dich in ein eisig-kulinarisches DIY-Abenteuer zu stürzen? Der Sommer ist da und nichts ist erfrischender als ein köstliches Eis. Vergiss den Supermarkt-Kram und lass uns gemeinsam dein eigenes Eis kreieren! Egal, ob du eine Eismaschine besitzt oder nicht, wir haben für dich coole Rezepte parat, um dir dein Erdbeereis, Mango-Pfirsich-Eis, Schokoladeneis und mehr zu zaubern. Wir legen großen Wert auf frische Früchte, denn was gibt es Besseres, als den Sommer mit süßen und saftigen „Früchtchen“ wie Erdbeeren, aromatischen Mangos und saftigen Pfirsichen zu genießen?
Unsere Rezepte bieten Optionen für laktosefreies Eis, das genauso cremig und lecker ist wie traditionelles Eis. Ob du dich für pflanzliche Sahnealternativen entscheidest oder eine andere clevere Alternative wählst.
Veganer aufgepasst! Auch für euch haben wir raffinierte Rezepte parat, die ohne tierische Produkte auskommen und unglaublich lecker sind. Mit pflanzlicher Milch, Sahne und anderen genialen Zutaten wirst du dein veganes Eisabenteuer in vollen Zügen genießen können.
Wenn du nach etwas Erfrischenderem suchst, haben wir für die August Ausgabe Sorbets für dich vorbereitet. Mit knackigen Früchten und prickelnden Aromen wirst du deine Geschmacksknospen in helle Aufregung versetzen.
Und natürlich geht es nicht nur um die Zubereitung des Eises selbst, sondern auch um die perfekte Präsentation. Wir haben coole Anrichtetipps für dich, egal ob du dein Eis in knusprigen Waffelbechern, stilvollen Tellern oder trendigen Gläsern servieren möchtest. Und um das Ganze noch auf die nächste Stufe zu heben, zeigen wir dir, wie du mit Fruchtpürees und Saucen dein Eis kunstvoll dekorieren kannst.
Bist du bereit, dein eigenes „Eisimperium“ zu gründen? Dann schnapp dir deine Lieblingsfrüchte, deine Eismaschine (oder auch nicht) und lass uns loslegen! Wir
versprechen dir ein eiskaltes Vergnügen, das dich den Sommer in vollen Zügen genießen lässt. Also, mach dich bereit, die Welt des selbstgemachten Eises zu
erobern und lass uns gemeinsam den Sommer mit leckren Kreationen auskosten!
Du bist ein Neuling in der Eisproduktion? Keine Panik, wir geben dir ein paar coole Tipps und Tricks, um den Einstieg zu erleichtern. Egal, ob du eine Eismaschine hast oder nicht — wir zeigen dir, wie du cooles Eis zauberst.
Erdbeereis:
Verführe deinen Gaumen mit folgenden Zutaten:
- Frische Erdbeeren
- Zucker
- Sahne oder pflanzliche Sahne alternative
- Vanilleextrakt (wenn du fancy sein möchtest)
Rezept (mit Eismaschine):
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und ab damit in den Mixer. Erdbeerpüree mit Zucker und Sahne vermischen — yeah, das wird cremig! Für den extra Flavour:
Vanilleextrakt dazu und gut umrühren. Ab damit in die Eismaschine und nach den Anweisungen des Hestellers „rocken“ lassen. Das fertige Eis in eine Gefrierbox und ab in den Gefrierschrank damit, bis es fest wird.
Rezept (ohne Eismaschine):
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und ab damit in den Mixer. Erdbeerpüree mit Zucker und Sahne vermischen — das wird cremig! Für den extra Flavour:
Vanilleextrakt dazu und gut umrühren. Die Mischung in eine flache Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Gefrierschrank werfen. Nach 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren, um die Eiskristalle zu brechen. Wiederhole den Spaß alle 30 Minuten, bis das Eis eine cremige Konsistenz erreicht hat. Das fertige Eis in eine Gefrierbox und ab in den Gefrierschrank damit, bis es fest wird.
Hier ist ein Rezept für veganes Mango-Aprikosen-Eis:
Zutaten:
- 2 reife Mangos
- 4 reife Aprikosen
- 1/4 Tasse Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Dose (400 ml) cremige
- Kokosmilch
- Saft einer halben Limette
Zubereitung (mit und ohne Eismaschine):
Schäle die Mangos und Aprikosen, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Stücke. Lege die Fruchtstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie zu einer glatten Masse. Füge den Zucker, die Kokosmilch und den Limettensaft hinzu und mixe alles noch einmal gut durch, um eine homogene Mischung zu erhalten. Probiere die Mischung und füge bei Bedarf mehr Zucker oder Limettensaft hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Gieße die Eisbasis in eine Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers, um das Eis zu einer cremigen Konsistenz zu verarbeiten. Dies dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten. Wenn du keine Eismaschine hast, gieße die Mischung in eine flache Auflaufform und stelle sie in den Gefrierschrank. Rühre die Mischung alle 30 Minuten mit einer Gabel um, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern, bis das Eis fest und cremig ist (dies kann etwa 4-6 Stunden dauern). Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, serviere es in Waffelbechern, Gläsern oder auf einem Teller und garniere es nach Belieben mit frischen Früchten oder Minzblättern. Genieße dein köstliches, veganes Mango-Aprikosen-Eis sofort oder bewahre es in einer luftdichten Gefrierbox im Gefrierschrank auf.
Dieses cremige und fruchtige Mango-Aprikosen-Eis wird dich mit seinem tropischen Geschmack verzaubern und ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.
Viel Spaß beim Genießen!
