SOUP³ Sonntagmorgen, 09:54 Uhr … ich sitze mit einer Tasse Cappuccino an meinem Lieblingsschreibtisch. In gut einer Stunde setze ich die Meersalzkartoffeln an. Ungeschälte Kartoffeln mit Wasser und einer Handvoll Mehrsalz bedeckt - die solange kochen, bis kein Wasser...
„Plädoyer für die Bäcker“ Im Februar 2017 konntet ihr lesen „Die Geschichte vom Täääääddderrrräääää-Baguette.“ Getreu dem Motto „Koche nichts, worüber du keine Geschichte erzählen kannst“ hatten wir dort unsere Wiederentdeckung des belegten Baguette mit euch geteilt....
Diese Zeilen sind Teil unserer Kolumne „Kitchen-Stories.“ Wir docken damit an den einleitenden Artikel im Dezember-PAN an, den ihr an dieser Stelle abrufen könnt: „Koche nichts, worüber du keine Geschichte erzählen kannst.“ Wir hatten angekündigt, mit Tiefgang und...
Die Stammleser unter euch wissen um unsere Passion, unplugged und live mit großen Töpfen zu brutscheln und unsere Stories mit genussempfänglichen Zeitgenössinnen und -genossen zu teilen. Mitte 2017 haben wir mit unserem Kochformat „unplugged-Kitchen“ eine Sabbat-Phase...