Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen … Donnerstag, 9. März 2023 - Vienna Calling  Es war nicht Johann Hölzel, dessen Ruf mich in den Flieger in Richtung Wien klettern lies - sondern das Wiedersehen mit ganz vielen Freunden. J.H. wird euch besser bekannt...

Interkultureller Team-LunchFreitag, 24. März 2023, 09:30 Uhr – Morgengedanken beim Cappuccino im Nest Das Wochenende steht bevor. Heute Mittag haben wir zum Team-Lunch eingeladen. Zu einem „Borrel“, wie unsere iederländischen Nachbarn das Ritual bezeichnen, die Woche...

ein angehender Szene-Treff zum Sitzen, Schwätzen, Schoppen & SchmackofatzenProlog  Wir hatten die Reise zur PIANO Weinbar im letzten Jahr schon einmal angetreten. Damals hatte wir uns mit Wolfgang Hoeck getroffen, um dieses Advertorial im PAN zu besprechen und...

Die Geschichte vom falschen Hasen  Text: Roland Buß // Fotos: Kirsten Buß Die Geschichte beginnt wie folgt: Ende Februar, im Auto auf der Rückreise von Paris …  Kirsten: Ich hätte Lust auf ein richtiges Ostergericht im PAN April. Fahrer (ich): Etwas Bestimmtes?...

Nur neun Kilometer von Bocholt entfernt …  „Denn das Gute liegt so nah.“ Seit 1999 geben Heike Kloster-Kraul und ihr Mann Eckhard  Kloster als Winzer, diesem wundervollen Fleckchen Erde ihre ganz persönliche Note in mediterranem Flair. Nun ist die nächste Generation...

AALTEN – 2023 wird ein besonderes Jahr für das Restaurant Olde Marckt im niederländischen Aalten. Nicht nur, dass das Restaurant von Albert und Helga Stoverink in diesem Jahr sein 25-jähriges Jubiläum feiert, sondern Sohn Bram tritt nun mit in den Betrieb ein.  Bram...

An langen kalten und regnerischen Wintertagen lassen wir uns sehr gerne von einer unserer Lieblingsstaffeln „Chef’s Table“ auf Netflix inspirieren. Außergewöhnliche Stories von begnadeten Köchen! Manche schauen wir uns immer mal wieder an. Sehr emotional, unbelehrend,...

Internationale Kaffeekultur Foto: Kirsten Buß // Text: Laura janine Fastring Ein Heißgetränk, welches zu gleichen Teilen aus Filterkaffee und warmer Milch besteht. Klingt erst einmal nicht herausragend besonders in Anbetracht der Vielfalt an leckeren...

PANfisch hoch5 - die beliebtesten Fischgerichte aus der PANkitchen   Wir haben für euch vier unserer Lieblingsfische aus der PANkitchen zusammengestellt, damit ihr happy mit Muschelzeug und Fisch in eine Fastenzeit, ohne Gefühl von Verzicht auf dem Teller,...

Die kulinarische Huldigung eines ehemaligen Arme-Leute-Essens   Westerland / Sylt, Dezember 2022 Wir genießen ein paar Tage zum Ritual gewordene Klausurzeit auf der Insel Sylt. Zeit, wo wir den Wind der Nordsee den Staub aus unseren Oberstübchen blasen lassen und uns...